safran bio en pistils 1 g

38,90 € TTC.

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Véritables pistils de safran bio cultivés et cueillis manuellement en Bretagne

conditionné en verrine de 1 g

Conditionné en verrine de 1 g

Le Safran est une épice issue de la fleur du crocus sativus, où l'on prélève délicatement le pistil composé de 3 stigmates, qui est ensuite séché, perdant alors 80% de son poids.

La cueillette des fleurs, l'émondage ainsi que tout le travail en amont et en aval de cette étape (préparation et entretien de la parcelle, conditionnement...) s'effectue manuellement.

Le Safran, souvent appelé l'Or Rouge, est l'une des épices la plus chère du monde. En, fonction de sa qualité, et en raison de la main d'œuvre qu'il demande, et sachant qu'il faut 150 à 200 fleurs pour obtenir 1 gramme, son prix peut dépasser les 40 euros le gramme. Il n'est donc pas rare de trouver des safran de très bonne qualité à plus de 40 000 euros le kilo.

Incontournable en cuisine, son goût prononcé et unique mettra en valeur du plus simple de vos plats jusqu'à vos recettes les plus audacieuses.

Depuis l'antiquité, le Safran est également reconnu comme  remède homéopathique aux indications multiples. Il est prescrit pour son action sur le système nerveux, la circulation du sang, les douleurs oculaires et les troubles congestifs de l'utérus. L'épice aurait non seulement une action hypnotique et anxiolytique mais pourrait également limiter les dépôts de bêta-amyloïde, une protéine à l'origine de la maladie d'Alzheimer et agirait également sur les circuits de la mémoire.

 

Safran biologique cultivé par Safran de Vilaine à Béganne (Morbihan). certifié AB par ECOCERT et référencé à l'Agence Bio.

Ingrédients : pistils de Safran, conditionné en verrine de 1 g soit environ 150 pistils

prix indicatif au kilo : 45 000 euros ttc

Valeurs nutritionnelles denrée alimentaire non soumise à l'obligation de déclaration nutritionnelle

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